「我是誰？過去在哪？為什麼現在在這邊？而未來終將往哪兒去？」這是尋常再不過的問題，過去我們用來省思自己的人生，現在我們用來思考地方的未來，而這樣以人本為中心的思考，正是現階段，投入地方創生的奧義。
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讓我們重新回到山崎亮先生的《社區設計》一書中，所提到「一萬人來一百次」與「一百萬人來一次」的不同思維。花錢建築裝置藝術、吸引觀光客來此地打卡消費的思維，正是「一百萬人來一次」的速成作法。它在短期內便可得到具體能見的成效，長期下來卻很可能只剩下疏於管理的一片荒蕪之地。相較之下山崎亮的「一萬人來一百次」思考，則提出了另一個不同的方向：捨棄「向外」爭取大量資源來繁榮地方的作法，而採取「向內」探求的方式，不斷反思自身、尋找內部有價值之物，盡力琢磨出它的光芒，自然地吸引到有同樣興趣的知音。整個過程最終呈現的產物，也許不會特別聳動、不會特別令人注目，但是它會很有「味道」，讓人想要再三咀嚼，留下了名為「文化」的底蘊。
每逢週末假日 Mark Hendriks 皆以游擊戰的形式經營快閃餐廳；更獨特的是，擔綱這餐廳大廚一職的清一色皆是頭髮已斑白、皺紋已爬上臉的銀髮族。