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2017 年開始，作者接觸了許多新零售（又稱零售 4.0）案，有做商業模式轉換的也有做零售互聯網化的，或甚至是無人化零售的解決方案。由於零售行業屬於服務業且銷售的商品大多為民生用品，因此最主要的研究方式並不是訪談，而是觀察。那麼「觀察」和「在現場看一看」的區別是什麼呢？今天就用一天的工作坊來告訴大家觀察的要領吧！