2015 年，水越設計．都市酵母與 AIESEC 、實踐大學工業產品設計學系合作的「國際文化設計工作坊」集結了來自台灣、德國、馬來西亞、泰國、印尼、日本的大學生，從觀念、行為與政策等差異比較，一起探討環境美學與設計教育的關係，透過思考轉化成小學生的教育課程。在探討環境美學的過程中，在台灣可以談環境美學的議題包羅萬象，但是在和外國人的生活交流中，我們發覺「傳統市場」是個很好的出發點。
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傳統上，設計師仰賴工藝技術彌補知識上的不足，這些花上多年時間磨練出的技藝讓設計師感到無比自豪。在新興設計領域中，這些技藝缺乏表現的空間